2023年10月28日から30日に開催された「SIAL 深圳（シーガル・シンセン）食品・飲料展」は

【SIAL深圳食品・飲料展2023、大湾区市場を牽引する国際プラットフォームの確立】

世界有数の食品見本市ブランドであるSIAL（サロン・アンテルナショナル・ド・ラリマン）が、2023年に中国のイノベーションハブである深圳で初めて開催された「SIAL 深圳（シーガル・シンセン）食品・飲料展」は、華南地域とアジア市場の結節点として大きな成功を収めました。

**背景：**

従来、上海で開催されてきたSIALですが、高成長を続ける広東・香港・マカオ大湾区（GBA）の巨大な消費市場と、急速に進化するサプライチェーンへのアクセス強化を目的に、深圳での開催が決定されました。これは、パンデミックを経て回復しつつある中国国内の輸入食品需要に対応し、新たな流通ルートを確立するための戦略的な一手であり、高い購買力を持つ消費層へのリーチを可能にしました。

**現状：**

2023年10月28日から30日にかけて開催された同展には、40カ国以上から数千の出展者が集結しました。特に目立ったのは、コールドチェーン管理やフードテックといった最新技術ソリューションの展示強化です。また、健康志向の高まりを背景に、植物性食品（プラントベース）や機能性食品が大きな注目を集め、多数の国際的な商談が活発に行われました。深圳の地理的優位性を活かし、周辺都市のバイヤーが多数来場したことも、成果を押し上げる要因となりました。

**展望：**

SIAL深圳展は、単なる商談の場に留まらず、食品安全基準の向上、持続可能な食料供給システムの構築といった課題に対する国際的な対話の場として機能していくことが期待されています。今後、同展はアジアの食品市場におけるトレンドセッターとしての地位を確固たるものにし、GBAを起点としたグローバルな食品流通のゲートウェイとしての役割をさらに強化していくでしょう。次年度以降も、イノベーションを核とした成長が予測されます。